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夏日解暑汤苦瓜黄豆排骨

时间:2019-05-15 03:07:51 来源:互联网 阅读:0次

苦瓜黄豆排骨

材料:新鲜苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜3~4片。苦瓜黄豆排骨

做法:先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净,苦瓜去核切块,黄豆浸泡片刻;排骨切成段状,然后1起放进瓦煲里,加入清水1200毫升(约6碗水量),先用武火煲沸后,改用文火煲1个小时,直到600至800毫升(约3~4碗水量),调入食盐少量,饮汤食苦瓜及猪排骨。此量可供2~3人用,宜在暑热期间多次饮用。

功效:苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润,具清暑除热、明目解毒的功效,是夏日解暑的汤饮,民间亦经常使用以治疗感暑烦渴、暑疖、痱子过量、眼结膜炎等症。

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