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产后佳肴菜红烧狮子头

时间:2019-05-14 20:10:51 来源:互联网 阅读:0次

红烧狮子头

【配方】半肥瘦猪肉400克,番茄2个,红萝卜、洋葱各半个,芫荽少许 ,红花(中药店 有售)6克,腌料(盐半茶匙,生抽、生粉、酒各1茶匙,姜汁、葱汁、糖各半茶匙,清水1汤 匙)、芡汁料(盐1/4茶匙,糖、酒各1茶匙)适当。

【做法】猪肉分割成肥肉及瘦肉2部分,分别切幼粒,剁碎,1同放入大 碗中,加入腌料 拌匀至起胶,成多个肉丸,放入滚油中炸至金黄色盛起。红花加水1杯半煎至0.75杯红花汁 。番茄切块,红萝卜、洋葱去皮洗净,切块。烧热锅,下油2汤勺爆香番茄、红萝卜,加入 红花汁、调味料及狮子头焖30分钟,放入洋葱再焖片刻,以生粉水打芡,拌匀及放上芫荽即成。

【特点】红花是妇女的保健良药,有活血、通经、止痛等功效,能消除疲 劳,强体健身,并有滋养的功效,产后食用。但要谨记红花会破血,怀孕时不能食用。

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